每當家母出國旅遊的時候，總是得想辦法自己餵飽自己

今日為大家獻上“ 沒在客氣的超級厚片牛丼飯”

日式牛丼飯食譜壽喜燒

其實很佩服日本人發明這種澎湃式的蓋飯，一碗滿足視覺與味覺，可惜受限於台灣商人COST DOWN，總覺得不到位。害的明明在台灣也能吃到吉x家，卻總是愛到日本松屋這種地方，點上一碗牛丼飯，吃的滿香四溢。

 

喜歡牛丼飯的原因很簡單，除了上述愛它那澎湃感，更是因為愛吃牛肉的關係。牛肉乾煎撒上鹽巴提味，吃的是牛肉的鮮味，我愛，但我也愛燉煮過後的醬香氣味滲入的味道。

“ 大口扒飯的快感，全寫在臉上”

當然同樣的，自己煮絕對沒在客氣，不惜重本堆高高的牛肉，呈現一種只有在家才有的飯肉比例，再肆意淋上肉汁與蔥花。那個啤酒我就不多說了，也是必備。

簡簡單單的一碗，有洋蔥的甜味也有牛肉油脂的香味，蔥花的存在是為了辛辣中和味淋的甜膩，蛋黃這次雖有點過熟，攪散後仍發揮該有的濃郁溫潤，大口扒飯的快感，全寫在臉上。

食材 | ingredient

白飯
牛肉片（costco 火鍋牛肉片）
洋蔥
蒜末
蔥
有機雞蛋
壽喜燒醬
喜愛的啤酒

步驟 | Steps

將雞蛋放入滾水中主5~6分鐘取出，剝殼！

先將蒜末爆香，後加入洋蔥炒至為透明，加入醬汁、水燉煮，慢慢將洋蔥煮軟後加入肉片至軟嫩剛好熟成即可！

將肉片與洋蔥放在熱騰騰的白飯上，淋上醬汁，最後再撒上蔥花，與半熟的雞蛋一起服用，保證立馬精神充沛！！

餐具 | Tableware

小黑盤：得宜家具

碗公：日本小店購得

啤酒杯：不好說

木盤：IKEA 沾板

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