一年之中12月是最令人期待的月份，有溫暖的聖誕節和瘋狂的跨年活動，但說實在的每年我們家都不太特別過這兩個節日，頂多跨年家人團聚吃個火鍋看看煙火，如此簡單而已。

上周六閒在家上網，發現國外超多網站不停放送跟聖誕節有關的食譜，其中不乏烤雞、肉桂熱紅酒、聖誕蛋糕…等等看起來超美味又有安撫人心的食物。於是決定也做一個來撫慰一下自己空虛寂寞的…..胃！

其實之前就做過這類用來清冰箱的甜點，因為主要的材料就是牛奶跟蛋，裡頭的麵包可以看冰箱裡有甚麼就用甚麼，完全不需要費太多心思，但這次為了有聖誕氣氛，特地去買了紅色烤盤、厚片土司和草莓，一點都不馬虎。

 

看著麵包金黃色和草莓多汁的樣子，心情真的很好！浸在蛋汁液裡載浮載沉的樣子也好棒，很想跟著跳進去游泳！ 放進烤箱後，屋內瀰漫著甜甜的蛋奶香，剛出爐還冒著煙呢！搭配屋內的冷空氣一起吃正好。

草莓是今天的主角，微酸果香的剛好與布丁麵包蛋奶的甜蜜味道互相交織出意想不到的滋味，讓人一口接著一口。

草莓麵包布丁 Strawberry Bread Pudding

材料：

雞蛋 4顆
牛奶 200cc
鮮奶油 200cc
砂糖  50g (關於糖的用量我總是比市面食譜少一些)
白蘭地  2 tsp
香草精 1/2 tsp
麵包(厚片土司) 約兩片
草莓 隨意
糖粉 些許

做法：

1. 把麵包切成方塊狀，稍微塗上奶油拷至金黃色
2. 將烤盤四周抹上奶油備用
3. 將雞蛋打散，加入牛奶、鮮奶油、白蘭地、香草精、砂糖全部拌勻
4. 將混合好的汁液道入烤盤，讓麵包吸飽飽
5. 倒些熱水到烤箱的大盤子上，再將烤盤放進烤箱烤個30~40分鐘，
烤到蛋汁凝固麵包成金黃色即可。(約攝氏180度)
6. 微微灑上白白的糖粉就大功告成！
7. 記得趁熱吃~

器皿：

烤盤：NITORI
草莓盤：JICON 磁今  菊皿 小
木沾板： IKEA
紙巾：IKEA (green) / Monocle (Black)

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About Jamie 榮幸

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