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Ukai-teiうかい 高雄鐵板燒,來自日本米其林一星套餐完整呈現

都忘了說,再去高雄晶英國際行館的那趟旅行中,還有吃了一頓很棒的餐點。高雄唯一,也是最棒的鐵板燒UKAI-TEI。

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帶著寶貝去野餐|美國FoodSaver 真空保鮮機

花了好多時間終於把小歐文登入地球一週年的片給剪好了。看著影片裡的歐文,忽然驚覺那個依偎在懷裡的「小寶寶」,竟然變成「小朋友」了!

以前總愛跟朋友開玩笑,說好希望歐文趕快長大,等到他會走了,就可以帶他到處玩,也許還能跟著媽媽一起去工作,只是沒想到,時間過這麼快,一眨眼這臭小子不僅會走,還有自己的個性跟脾氣了!

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載著心愛的寶貝一起騎單車|捷安特Miya E+親子自行車搭配自行車兒童安全座椅

想不到有一天,我也會載著心愛的寶貝一起騎單車。

從一個人騎,後來有個伴一起騎,到現在載著最想守護的寶貝騎,原來單車才是那個一直陪著我成長的夥伴。

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最懷念的事:自然醒|HEIMA LIVING

打下這個標題後,有點擔心過於真實,會讓準備生孩子的新人們卻步,但這件事不只是我的最懷念,連周周也表示認同。

每天早上,歐文神奇的生理時鐘固定在七點鐘的時候作用,開啟想吃奶的開關,透過大腦發號司令,發出響亮而急促的哭聲,以表達肚子餓的訊號給熟睡中的爸媽,一直到達到目的為止,正式宣告新的一天開始,而讓自然醒再也未曾發生在我跟周的身上never and ever…. 

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優雅的熟齡姿態,養護髮絲就交給Plantur39植物與咖啡因洗髮露、頭髮液|健髮洗髮推薦

大概三個月前,我開始出現頭髮脆弱的狀況,每天都有掃不完的頭髮,散落在家裡各個角落,但我知道這是屬正常的現象,因為生完小孩的「體質改變」是每個媽媽都必經的過程,所以沒放在心上,一樣按平時養護的方式照顧。

但最近似乎還出現「頭髮塌扁」的問題,連洗完頭該有的蓬度都沒了,害我有點擔心,不曉得到底發生什麼事,看了好多網路上的文章,才驚覺有可能是「年紀」的關係。

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終於能安心大口喝水了|櫻花生飲等級淨水器

簽完房屋合約的那刻,有種終於完成人生一件大事如釋重負的感覺,不過那是一間老公寓,許多人都跟我說,老公寓最擔心管線!因為長年使用的關係,水管早已受陳年污垢的污染,但我心想新大樓也不見得比較好咧!

因為不瞞您說,現在的租屋處是一棟不到三年的新大樓,住在這一年多的日子裡,沒濾過的水,我還真不敢喝。

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令人嚮往的旅店,就是旅行的目的|高雄晶英國際行館

這回來到高雄,沒有要去愛河,也沒有要去漂亮的咖啡廳打卡,因為這回的目的是令人嚮往許久的晶英國際行館。

高鐵直奔行館

本來我不這麼想,一直以為要到處走走,看看當地的人文風情,才算到此一遊呀!

直到與總經理聊天之後才發覺,是啊!前年還能到處飛的時候,五天四夜的大阪京都行程,任性地安排了三間飯店,都是因為不想錯過。

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擦了讓人舒服又安心的保養品|童顏有機乳香雙效修護

不知不覺,歐文一歲了!代表著我也當母親當了一年。(驚)

若要說這一年有什麼感變,除了育兒技能大大提升,從新手媽媽進化成萬事無懼的神力媽媽之外,最大的改變就是生活習慣的變化了。

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信義安和美食|文火處方 料理所:文火慢燉的療癒處方餐廳|溫暖你我的心

「想開一家餐廳的夢想是在高中就動念的,當時在週記寫著:
『40歲開一家居酒屋,與客人關係良好,這樣的生活好像不錯。』
還沒等到40歲,開的也不是居酒屋,但我覺得so far 還不錯。」

by__文火處方 料理所 主理人之一:Andrey

好幾年前在一次聖誕聚會吃過他們兩的手藝(喔對!這間店有兩位廚師),雖然大家都是工業設計系的學長,但那時候就聽說他們沒在做設計了,跑去做餐廳的廚師,做餐廳的店長,在餐飲業打滾,也是在那時候聽他們說,未來的夢想是開一家自己的餐廳。

想不到這間夢想成真了,而它就是:文火處方。

文火處方位在信義安和站附近,周邊餐廳咖啡廳林立,例如雞二拉麵、Congrat Cafe都在附近,雖然店面不大,但小巧溫馨,各個細節到位,比起氣派華麗的店面,這種氣氛更適合想要輕鬆用餐的都市人。

趁著好天氣,我和JC二話不說,挑選了戶外的座位。

白酒慢燉香蘋豬軟骨

以白酒為基底,文火慢燉六小時的豬軟骨,吃起來柔軟滑嫩,調味上用了肉桂與培根,使得口感厚實帶著鹹香鹹香的滋味,一旁帶著微微酸甜的烤蘋果,像是調和劑,柔和風味強勁的豬軟骨,讓吃進的每一口都是最舒服的味道。

舒適鮮茄烤時蔬

大家有看過《料理鼠王》嗎? 還記得最後那位尖酸刻薄又挑嘴的美食評論家,如何被法國鄉村燉菜融化那個誇張的劇情嗎?

我覺得,吃這道舒適鮮茄烤時蔬,好像忽然能體會動畫裡美食評論家的感受。

Andrey說可以先吃吃原味,再拌入半熟蛋與奶油汁,會有不同的層次與風味。

但我想說的是,光用看的我就要餓翻了,誰管你要怎麼吃,我覺得單吃、拌著吃都好吃。

兩個人點了三份主餐,每份主餐都有附小菜與飯。

正好遇上好天氣,坐在戶外用餐,心情好極了!

 

輕盈莓果雞肉捲

這道雞肉捲,看起來簡單,卻是極為費工的一道,因為不僅是雞肉捲,一旁佐的醬汁才是精華所在。

為了讓大家吃得更健康,文火特別設計了雞胸肉來設計料理,並將大家熟悉的食材包進其中,有乾香菇、核桃等等,而醬汁搭配的是甜鹹甜鹹的腐乳醬與覆盆莓醬,讓雞胸肉吃起來的味道更加豐富。

雞肉捲是特別為低GI飲食的大家所設計的健康料理。

每到主餐附的小菜。

因為很熱,所以點了清涼消暑的莓果氣泡飲。

不會太甜,非常好喝。

本來沒有吃午餐習慣的JC,被我抓來吃中餐,結果兩個人完成,吃得一滴不剩。

真的好好吃,連白飯都好吃,因為白飯也是文火特別挑選過的,是選用夕食米糧的白米。

夕食米糧是來自台東池上的甕飧,也是高雄139號梗種的一等米,吃起來Q彈,散發淡雅米香,與主餐搭配起來,再適合不過。

認識老闆的好處就是,有。招。待。(笑)

吃飽後,另一位廚師,也是我學長,拿出了一盤甜點,他說:這是他自己做得法式棉花糖與巧克力蛋糕。

棉花糖實在太讓我驚喜,吃起來是清爽酸甜的滋味,而口感卻是軟而綿密,OK!你這是要附近的甜點店要怎麼活?甜點這麼好吃也太逼人了吧!

Take Time, Take your time.

 

 

文火處方的兩位廚師:兼職外場、內場。(笑)

小小的店面,擺設裝飾都別有用心,不虧是設計系出生的啊~~

同時間跟我們一起用餐的客人,因為她們太可愛,忍不住向前搭訕拍照,是經過同意後才拍攝的唷!後續也將照片送給她們留念。

目前文火處方才營運三個月左右,除了到店用餐外,也有配合外送平台,店真的不大,用餐時間需要等候是很正常的,但好東西直得等待,就想慢火才能燉煮出好料理一樣。

推薦大家!想吃的朋友趕緊去嚐鮮囉!

 

文火處方: @an_kitchen_20