當媽之後，每天要吃什麼，幾乎成了我最常思考的問題。

想讓孩子吃得均衡，也希望自己好好吃飯。買菜時會多看一下食材來源，煮飯時也慢慢留意油量、調味，以及料理的方式。每天不一定有時間準備一桌豐盛的菜，但簡單煮、有蔬菜有蛋白質，一家人坐下來好好吃頓飯，就已經很滿足。

廚房也因此成了我每天待得最久的地方之一。除了順手、好清潔，我也希望待在裡面的時候，是舒服的。

當初裝修時，我就跟老公說，廚房一定要裝 IH 爐。因為我用過，知道IH爐有許多優點，例如夏天煮飯時舒服許多、加熱快、好清潔等等。

身為 IH 爐的愛用者，上週受邀參加豪山 HOSUN 的品牌活動，走訪總部大樓與展示間，除了更了解 IH 爐的加熱原理與設計細節，也看到了不少讓我想重新規劃廚房的設備（笑）。

從每天吃什麼，到怎麼煮

這次活動以健康飲食為主題，從選擇原型食物、搭配均衡的一餐，到實際下廚，讓大家一起體驗如何把這些想法放進日常。

對我來說，照顧家人的飲食，除了挑選食材，也包含怎麼料理。多一些蔬菜、適量的蛋白質，烹調時留意溫度與用油，盡量避免把食物煮到焦黑，都是每天可以慢慢做到的事。

而一台操作順手、容易調整火力的爐具，也能讓下廚輕鬆一些。當煮飯和收拾不再那麼費力，自然更願意走進廚房。但我沒想到的是，爐具竟然也是健康飲食重要的一環！

透過火力調整，控制好烹調溫度、避免油鍋過熱，比較不容易產生大量油煙，加上IH 爐不需要燃燒瓦斯，因此也少了燃燒過程產生一氧化碳的疑慮。搭配抽油煙機與適當通風，讓每天煮飯的空間更舒適。

走進豪山展示間，開始想像理想中的廚房

來到豪山總部，才發現能看的比想像中還多。

從 IH 爐、抽油煙機、烘碗機、洗碗機到熱水器，現場可以一次看到不同設備的設計與搭配。對正在規劃新家，或準備重新裝修廚房的人來說，實際走一趟，比單看照片更容易想像使用時的樣子。

這次也參觀了頂樓的展示間，從整體空間到檯面與設備的配置，都讓我忍不住多看幾眼。以前裝修時沒想到的細節，現在每天煮飯、有了自己的使用習慣，再看這些規劃就特別有感。

也很開心看到，深耕台灣超過半世紀的品牌，持續把新的技術與設計帶進日常使用的設備裡。

實際下廚，感受 IH 爐的火力調整

當天的重頭戲，當然是親自操作豪山 IH 爐。

雖然家裡也是用 IH 爐，但這次搭配的是我比較不熟悉的不鏽鋼鍋，一開始其實有點緊張。畢竟 IH 爐加熱快，很怕自己還沒抓好溫度，食材就先黏鍋或燒焦了。

實際操作、跟著現場指導調整火力後，才慢慢放下心來。

大家一起做菜下廚的樣子，忽然讓我想到黑白大廚的場景，覺得非常有趣。

我做了簡單的香煎雞腿排佐照燒醬，搭配雞油炒熟時蔬，其實就是一道平時在家會做給孩子吃、簡單的料理，正好符合這次健康原型食物的主題。

其他來自四面八方的K O L，各自都是料理高手，有的做了美味的三杯雞，有的是小朋友最愛的咖喱飯，每個人做的都看起來好厲害。

當天體驗的機種具備 3000W 功率與 9 段火力調整，火力是絕對夠的，而且加熱速度也非常快。還記得剛使用IH 爐時，花了時間熟悉加熱速度，等到抓到鍋具與火力的搭配後，煎、炒、煮都能慢慢找到自己的節奏，就連「梅納反應」也完全沒問題。

好清潔，才是每天用得到的優點

每天煮飯的人應該都懂，料理完成之後，還有收拾這一關。IH 爐平整的玻璃爐面，沒有爐架與爐頭需要拆洗，清潔起來省事許多。等爐面降溫後，把油漬與湯汁擦乾淨，再用乾布收尾，廚房就能快速恢復清爽。

清潔也是一如往常的輕鬆，擦一擦就好。

這次也看到了 IH-2890 的耐刮玻璃面板實品，真的很美。對經常使用廚房的人來說，面板材質與日常保養方式，確實都是挑選時值得留意的細節。畢竟爐具天天都要用，好不好整理，會直接影響每天煮完飯的心情。

沒有明火，開放式廚房用起來更安心

我們家是開放式廚房，小朋友可以自由進出，所以當初挑選爐具時，我就很在意使用安全。

IH 爐透過電磁感應讓適用的鍋具發熱，不需要燃燒瓦斯，也沒有外露的火焰。即便下面隔著一層衛生紙，也可以安全的加熱。

搭配兒童安全鎖與過熱保護等設計，多了安全與保障。不過，鍋具加熱後仍會把熱傳回玻璃面板，剛煮完的爐面一樣可能燙手。使用後沒有明火，還是要提醒孩子保持距離；煮飯時也得留意鍋內狀況。

換成 IH 爐，鍋具要怎麼挑？

不少人考慮換 IH 爐時，第一個問題都是：「家裡原本的鍋子還能不能用？」

挑選時，最直接的方法就是確認鍋具是否標示適用 IH 爐。常見的鑄鐵鍋、法瑯鍋，以及具有導磁鍋底的不鏽鋼鍋，都有適用的款式，就連我最常用的Neoflam陶瓷不沾鍋也沒問題，購買前可以確認標示。

喔對！用IH爐也比較不會弄髒鍋具，之前用瓦斯爐時，鍋子都會被燒黑或鐵架刮傷，IH爐使用恰當的話都不會唷！鍋子一直保持美美的！

讓每天煮飯的地方，更舒服一點

這趟參訪後，讓我重新注意到許多每天會用到、卻很少特別去想的廚房細節。

火力好不好調整、煮飯時會不會太熱、用完容不容易清潔，都是實際生活裡很有感的小事。設備用得順手，準備一餐的過程也會輕鬆許多。

畢竟每天都要進廚房，能少流一點汗、少花一些時間刷洗，多留點時間坐下來把飯吃完，對現在的我來說，就很重要了。

如果對 IH 爐有興趣的朋友，也可以來電預約參觀豪山總公司，如果想親自體驗 IH 爐的料理樂趣，只要滿 4 人，就能預約體驗活動！

想了解豪山 IH 爐的款式與功能，可以到官網看看：http://www.hosun.com.tw/tw/html/about/ihFeatures.aspx

或洽詢豪山免費服務電話：0800-035-568。