那天忽然收到一封訊息，是來自香港的朋友傳過來的，打了聲招呼說他現在在台北！我想，這就是臉書神奇的地方吧！

只要互相為好友什麼事都有可能發生
而思緒也完全被所發生的一切與緣分的奇妙給震撼…..

兩個月前我獨自一人踏上香港這陌生的城市旅遊，安排了許多冷門的地方作為頭要景點！其中是一個叫做雲吞麵的地方。聽說是一家有在出租單車hostel，而我聽到關鍵字就忍不住一定要去看看，再者想見識見識，了解一下香港的單車文化，抱著或許有機會還能租台單車騎騎也不錯這樣簡單的念頭前往。

不過這地方可不是你聽過的旺角、油麻地、還是中環….這裡是有點偏僻的深水埗！一個沒有shopping mall的地方。

循著google地圖指示和門牌來到雲吞麵，因為沒有招牌，沒有明確的標示說這是個什麼類型的店面，不知道該怎麼辦的狀況下憑著觀光客的一股傻勁兒開門進去，記得那時候才剛過午餐時間（噢對！午餐吃的是粥其實也有點餓了），沒有人理我，只見一對男女在小小的咖啡吧台後忙乎著！而我不知所措的只好繼續裝忙的東看看西看看，假裝自己好像知道來這要幹嘛的一樣往裡走了幾步。呀啊！果真有單車呢！還有很胡士托風波般亂中有序的交誼空間，與門口整潔文青風格的複合空間行成很大的對比，這裡到底是什麼地方？開始覺得有點困惑與害怕，而他們竟然還是繼續忙著自己的事，這真的太感尷尬了！

「不好意思？你好我從台灣來旅遊，請問這裡是咖啡廳嗎？ 」我認不住開口問了，還刻意說出自己是來自台灣，希望可以獲得比較多的回應。

「是啊！這裡是咖啡廳！」女生說

「喔？那裏面是什麼？」我很想問 但沒說出口，卻只說：「喔！ 好！那我可以點一杯拿鐵嗎？熱的！謝謝！」

後來找了一個位置把包包放下，到處走看到處拍照順便等咖啡煮好，煮好後才回到位置靜靜的喝著咖啡休息。

「聽說你從台灣來玩啊？怎麼會來到這邊？」剛剛也在咖啡吧台忙乎的那個男生忽然走過來問我。

「噢！因為我在台灣有經營一個部落格…寫一些關於單車跟旅遊的文章，從網路上查到這裡好像有單車店還是租單車的地方，所以就來了！」我有點不好意思地回答

原來與我對話的是咖啡廳的老闆Gary，咱們越聊越起勁兒，之所以會演變成這樣有個很大的原因是因為他超～愛台灣！去了不下十次了吧！全是為學習和處理咖啡廳的業務而來，而我也感到相當好奇，因為無所不有什麼都不缺什麼資訊都有的香港怎麼可能無法提供Gary所需要的東西?! 所以也回問了不少問題！最後，Gary卻說：「過幾個月我還會再去台灣啊！」

而這就是我們認識的過程…..

過了幾個月Gary 真的來台灣了！而他與我聯絡的時候，已完成了為期一週的密集課程與測驗，而相約見面的那晚看得出來因爲研習的壓力顯得有點疲憊，但從聊天的談話的語調卻藏不著雀躍與滿足的心情！

我忍不住問他，到底是為什麼會決定開咖啡廳？原本的工作不是很多機會（賺錢）嗎？什麼樣的決心讓你辭去工作？從你決定到真的辭去工作花了多少時間籌備跟醞釀？

一下子太激動丟了好多個問題給他，但Gary 只是笑了笑說：
「其實呢….其實沒有很久的，我一開始也沒打算要用這開始自己事業啊！一切都是因為自己興趣啊！！而妳去的那時後其實才剛開始兩個多月吧！」

「跟許多人一樣，一開始真的沒有要開咖啡廳的意思，單純的喜歡喝咖啡而已，只是越喝越講究，越喝越覺得其中必有奧妙之處而研究起咖啡的學問，並了開始專研那沖泡之間的各種變數，甚至自己試著烘培出不同口味的豆子，然後請周遭的朋友喝，一起分享從咖啡的知識所獲得的喜悅與成就感！只因朋友的一句話：你怎麼不乾脆自己賣咖啡豆呢？！而有了念頭，也開啟了這個咖啡之旅。至於怎麼會開在這特別的地方呢？其實是因為Wontonmeen 的老闆想讓這間hostel充滿咖啡的味道，因緣際會下問我要不要乾脆在這裡賣咖啡啊，於是就成了今天這個樣子。」

最後他說：「下次來香港請務必再來urbancoffee roaster喝杯咖啡！下次一定比妳上次好喝，因為這次來台灣拿了證照嘛！！而且我請你，不用錢的（得意貌）」。從他嘴裡說出來看似一派輕鬆容易，但我敢肯定那必定是歷經許多無人知的心酸才有這番坦然自若。回想起那天在我手中的咖啡，恩！重新的回想它的溫度與口味，說真的，我有點忘了，但記得很清楚喝完時心裡的滿足感，說不上來…..不過，真期待下次再次喝到！

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