夏日最適合甚麼？ 在家享用夏日午餐…今日家母當大廚，一桌中西合併六人份豐盛組合，眉開眼笑吃好飽。
對於美食的認識來自於家母，食物對我們家來說很巧妙，不是太專精，但很堅持，炒個青菜一定要加點辣椒，問她們為什麼一定要加點辣椒，她總是說，這樣看起來比較漂亮，的確，萬綠之中幾點紅確時機起不少食慾，雖然有時不仔細吃還嘗不出辣味，但蒜椒之間的互相配合，才是帶出青菜的鮮甜的關鍵，說是為美觀，更為的是提鮮。
上周五加班後回到家已凌晨一點，習慣性的進廚房開冰箱看看，發現今晚的冰箱特別的滿，東西多到把冰箱的照明都給遮住，關起來還得特別壓兩下，才把門給關緊，看來明天有大餐可吃了！隔天一早睜開眼就聞到香味，她說：今天中午煮義大利麵！
家母肯定是憋壞了！因為最近我老是佔據家中廚房，煮煮西餐，還不許家母插手，從此西餐都是我的，中餐才是她的，今日終於憋不住了，要來煮西餐！！
蒜椒鮭魚寬麵 六人份
起大鍋水，放大把鹽，煮麵。
將事先雙面抹上粗鹽的鮭魚及魚皮放入熱鍋，逼出魚肉天然的油脂，煎至兩面變色帶點焦黃取出，細心的去除魚刺並將魚肉隨意撥散備用。再倒入些許橄欖油爆洋蔥、蒜片及辣椒，再將魚肉放進一起扮炒，最後將煮好的義大利麵加入扮炒隨時補充麵水調整水分並調味。
白芝麻牛蒡絲
少許油，少許醬油，少許糖，少許芝麻點綴，無窮美味。
炒紅蘿蔔香菇與秋葵
紅蘿蔔、好菇道一點點油、一些些鹽巴分開炒，秋葵輕輕川燙，小心奕奕的淋上油膏和用心的擺盤，簡單的食材也能上大桌。
蜂蜜涼拌洋蔥絲 & 梅汁番茄
洋蔥順紋切絲(怕辛辣的可快速用熱水燙過)，扮入些許醬油、蜂蜜、開水，比例是關鍵，隨心所欲，開心就好，上千元鐵板燒隨贈附送的涼拌洋蔥就這樣完成，清新爽口，帶些洋蔥的辛辣與甜味，冰鎮後更加適合夏日。
酸梅放入水中煮開，酸梅不需要取出，直接將整鍋的梅汁水放涼備用，牛番茄川燙去皮，切成半月型，放入是先煮好的梅汁醃製即可。一口一片，咬下一口醃入味的茄汁滲滿整個口腔，酸酸甜甜、冰冰涼涼的滋味，好不過癮。
酪梨莎拉
熟透的酪黎、番茄、檸檬汁、小黃瓜、巴西里、少許鹽，食譜來自＂帥哥主廚到你家＂的隨意變奏版。
大概是這樣吧！還煎了兩盤肉片與生菜沒介紹，但兩者是主角也是配角，隨意搭配，想怎麼吃就怎麼吃，最重要的是開心，吃光光。
好吃到翹小指！？這哪招！？
祝大家胃口大開~~~