「是不是要開始往美食界發展了？最近跟「吃」很有關係，看得我都餓了！」不少讀者私訊消遣我，確實，自從從祕魯回來後，變得比較「黏」家，自然多了很多時間下廚，但其實翻開部落格的歷史紀錄，美食文章，一直都是不可或缺的主題。
畢竟，人以食為天，誰不愛吃不愛美食呢？
不過說到烹飪，我偏好簡單的烹調方式，比方說清炒四季豆、涼拌黃瓜、烤魚或是煲一鍋湯，一方面是快速好上手，另一方面則是喜歡品嚐食物的本身鮮味，因此食材的選擇上一定是要講究的。
今日趁著好勁道的邀請，參觀米大菇食農場，體驗現場採新鮮的香菇與認識用心製麵的好勁道，瞭解食材與料理之間關係，再跟萬人迷MASA老師一起用好勁道的千羽拉麵，做出富有洋食風味菇雞菇雞奶油麵。
一大早，我們搭上開往平溪的專車，來到位在平溪的有機永續農場–米大菇食農場，這間農場的老闆很低調，平時是不對外開放的，但今天特別開放讓大家認識農場並親自到培育的地方自己採香菇！
我們採收的品種是蠔菇，米白色與淺暖咖啡色系的蠔菇，一叢一叢的好可愛呀！！
第一次看到這麼多香菇出現在我面前，而且還能親自採收，實在太有趣了！！
老闆也特別跟我們說，任何香菇，尤其是出自米大菇食的香菇，帶回家可以不用清洗直接下鍋烹調，更能帶出香菇本身的鮮味唷！等不及要來試吃看看！！
接著，我們便將剛才採收回來的新鮮香菇帶到烹調教室進行料理啦！！！真的超棒的，產地直送大概就是這概念吧～～超級直送、超級新鮮！
（咬一口誠實豆沙包）
這已經是我第三年跟好勁道合作了！每一次都很用心的規劃體驗內容。第一次帶我們到台南參觀製麵工廠， 親眼目睹從日本引進的三段乾燥的過程與壯觀的杉木乾燥室，也是那個時候就知道只有「千羽拉麵」，使用了精選澳洲黃金小麥粉心粉，所以吃起來特別Q滑帶勁又耐煮（延伸閱讀：超好吃的炸醬麵在榮幸家）。
第二次則在ABC烹飪教室，一起體驗烹飪的樂趣(連結)，所以現在家裡都會備上一包，不管是想做中式或是異國麵食料理都可以拿出來用，對好勁道瞭解的程度幾乎快比員工還熟悉了吧！（笑）
而這次又帶給我不一樣體驗，希望從精選用心的好食材讓我們理解，烹飪是一種調劑，有好的食材，簡單好吃的料理沒有想像的這麼困難，並請來主婦媽媽最愛的MASA老師為我們示範。
＿菇雞菇雞洋食麵
很欣賞MASA老師啊！絕對不是因為他高顏值的關係（笑），是因為他總能把料理變得簡單，讓做菜成為一件美好且享受的事。
而今天的菇雞菇雞洋食麵，用的三大食材就是剛才採來的蠔菇、去骨雞腿肉以及好勁道千羽拉麵！（詳細食譜請參考文末）
大家很認真的看MASA老師示範。
首先，先將剛才採收的蠔菇撕成小片。
果然是新鮮的香菇呀！一邊撕竟然有淡淡的香氣。
如果家裡有小朋友，也可以請小朋友一起來幫忙加入料理的行列！
我跟著蘇菲姊姊的小幫手小可愛一起撕蠔菇，瞬間變成孩子王（笑）。
準備好香菇後，接著在鍋裡倒一點點的油，把雞腿肉（皮朝下）先煎到金黃色，另外一面也稍微煎到有顏色就可以切成塊先備用。
利用鍋裡留下的雞油炒香蠔菇與洋蔥，或依個人喜好加一些奶油增加香氣。
炒好香菇後，記得關火。
倒入高筋麵粉拌勻，直到沒有結塊，再加入鮮奶油繼續拌勻，待麵粉與鮮奶油混合均勻後，繼續倒入高湯攪拌，接著再開中火，把剛才的雞肉一起放進鍋內，煮到濃稠感、雞肉熟透即可。
這個步驟稍微有點複雜，MASA老師很貼心的到每個人的身旁細心指導。
到底怎麼確認雞肉熟了沒呢？試吃一塊（最大塊的）就知道啦！！
「嗯！有熟唷！！」
接著就是重頭戲，要來煮麵啦！！
千羽拉麵是我煮過的乾燥麵裡最不容易失敗的一款，這跟它所用的原料黃金小麥粉心粉有關，是千羽拉麵特別Q滑帶勁又耐煮的關鍵。
因為我比較喜歡偏硬的麵條，所以大約五分鐘就可以撈起，如果說家裡的小朋友喜歡吃比較軟的麵，大約再多煮個2-3分鐘就可以囉～
把煮好的麵放到剛才炒好的白醬裡拌勻，然後加入調味料調味。
最後撒上巴西里裝飾，一道漂亮又美味的菇雞菇雞洋食麵就完成啦！
想不到吧！西式的白醬，竟然也可以搭配中式的Q彈麵條，MASA老師真的是天才啊！
味道如何呢？
MASA老師所設計的食譜雖然是白醬風味，但因為加了柴魚高湯與日式醬油，利用回甘的鹹味中和奶油的膩口，就算一個人吃一大盤也沒問題！
另外特別不同的是，中式的白麵因為吸附醬汁的程度比義大利麵來的容易，經過短短的攪拌混勻，仍然也能吸飽滿滿的白醬，加上千羽拉麵的圓潤Q彈，更讓口感加分不少，吃起來大大滿足。
是不是很想吃吃看呀！！
來來來～食譜在這裡，
一起在家做出好吃的菇雞菇雞洋食麵吧！！
＿食譜：
好勁道千羽拉麵 100g
蠔菇(可使用任何香菇做替代) 80g
去骨雞腿肉 一片
洋蔥 1/8個
蘆筍 5-6支
高筋麵粉 1大匙
奶油 1 小匙
日式高湯（柴魚口味） 200 cc
鮮奶油 100 cc
起司粉 約1大匙
味醂 1大匙
醬油 1/2 大匙
鹽巴＆黑胡椒 適量
甜椒粉 少許
綺麗健康油 少許
巴西里 少許
延伸閱讀：
食譜分享｜超好吃的炸醬麵在榮幸家