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融合「食材、器皿、技法」的琉球宮廷料理宴席

這回是我第一次在沖繩五星級瀨良垣島凱悅酒店品嘗琉球宮廷料理,一切的服務體驗,與高水準的料理表現,都讓我對沖繩料理有更深的認識,充分體會到沖繩琉球式懷石料理的獨特魅力

抵達沖繩的第一站:沖宮|最靈驗的神社,為旅途祈求平安保佑

沖宮是琉球七宮八社其中之一的神社,在當地人心中它是沖繩最靈驗神社,位在距離那霸機場不遠的地方,在琉球王國時代保佑的海上來往的船隻,因此許多人都將沖宮當作第一站,開啟沖繩旅遊,也為旅途祈求平安。

親民的價格大吃石垣牛牛排|沖繩國際通Jumbo Steak HAN’S牛排館・奇跡の1マイル店

如果說要我推薦沖繩最親民的和牛(石垣牛)餐廳,那絕對是沖繩最大的牛排連鎖餐廳Jumbo Steak HAN’S。 我知道很多人對連鎖餐廳的品質有疑慮,但我跟大家說,要能在沖繩撐過疫情並且開到九間分店,肯定不是省油的燈,因為這間店不止遊客愛吃,也是當地人、美國大兵也都經常光顧的沖繩在地美食唷!

沖繩大宜味村的一日漫遊:品嚐長壽料理、香檬果汁與濃郁的巧克力泡盛蛋糕

大宜味村,以豐富的農場品聞名,其中全沖繩料理都會用到的香檬(shiquasa)幾乎出產於此,而這特別的水果,也是大宜味村成為沖繩最長壽村落的秘密關鍵唷!這裡還有人氣長壽料理:笑味的店、OKINAWA CACAO等大家來品嚐。

港川外人住宅區的SHIMA DENIM WORKS:沖繩甘蔗の日本丹寧

來到沖繩有幾個必去的地方,其中一個就是「浦添港川外人住宅」。 這裡很特別,很像台北陽明山的美軍宿舍,而這些建築巷弄之所以相似,都因為過去皆為美軍眷屬宿舍居住之用,隨時代演變,慢慢改裝成特色小店、CERRADO COFFEE Beans Store咖啡店、oHacorte甜點、ippe coppe麵包,成為沖繩設計藝術人文生活的集散地。

沖繩美食|爐端燒:視覺與味覺的饗宴|瀬良垣凱悅度假村餐廳【シラカチ 炉端】菜單

入住瀬良垣凱悅度假村的兩次經驗裡,都特別期待來到飯店二樓的餐廳【炉端】,享受坐在在方形敞口式火爐旁,看著廚師在火爐上燒烤烹調,伴著夕陽,一邊品嚐沖繩道地的美食。

不一樣的沖繩|壺屋陶器、琉球玻璃、琉球宮廷料理與舞蹈、藏在鍾乳洞的泡盛

沖繩,一直以來都是遊客們最愛的旅遊地點,有漂亮的沙灘,豐富多元的美食,也有獨特的文化歷史,更有美軍駐地而成特殊生活型態,沖繩聚集了許多美好,就日本本國人而言,沖繩也是渡假休閒、親子旅遊、老少咸宜的好地方。