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不一樣的沖繩|壺屋陶器、琉球玻璃、琉球宮廷料理與舞蹈、藏在鍾乳洞的泡盛

沖繩,一直以來都是遊客們最愛的旅遊地點,有漂亮的沙灘,豐富多元的美食,也有獨特的文化歷史,更有美軍駐地而成特殊生活型態,沖繩聚集了許多美好,就日本本國人而言,沖繩也是渡假休閒、親子旅遊、老少咸宜的好地方。

對我而言呢?曾經到訪沖繩兩次的我,總脫離不了陽光、沙灘與購物,但其實,沖繩旅遊的深度與廣度,比我想的更多,除了大夥熟知的度假風情,原來還有在地的琉球王國文化、信仰、農作、料理等與生活連結的體驗,這回趁著冬天來訪,正好適合看看沖繩,走訪一趟由「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」計畫的沖繩深度旅遊,認識不一樣的沖繩琉球。

壺屋通陶瓷街:在老字號陶窯「育陶園」體驗手作壺屋陶器

離國際通僅10分鐘路程的壺屋通陶瓷街(壺屋やちむん通り),有著與國際通完全不同的氛圍與氣質,好像那霸市的一處世外桃源,聚集許多陶藝、窯廠。

其中最知名也是最老字號的「育陶園」,有簡單的陶藝體驗課程,讓來自世界各地的遊客,都有感受沖繩壺屋陶藝的魅力。

體驗課程項目很多,可製作沖繩招福獅、彩繪、拉坏成型、手捏成型等等,體驗時間、難易度不同,現場都會有細心的陶藝師一步一步教導示範,即使初學者也可輕鬆體驗,也非常歡迎小朋友來玩唷!

壺屋一帶因為有良好土質又因近港口有豐富的水資源,早在330年前便有壺屋燒、陶藝的歷史痕跡。雖然現在大部分的陶藝工房與窯場都遷移至沖繩中部,但躲過二次大戰空襲的壺屋,這保留了完整的石疊路、紅磚瓦建築物。

榮幸這次體驗製陶的地點,是在「育陶園」後面的一處工坊,得走過一小段充滿風情的小巷才會抵達,在工坊裡做陶頗為雅興,本來是打算做一個簡單的器皿的,現場卻被可愛的招福獅(Shi-sa)給吸引,心想不如做一隻招福獅,幫我帶些福氣回家。

看似複雜的招福獅,其實很容易的,教導我的陶藝師說,很多小朋友都會做唷!

做完後,得留下地址資料,因為燒製需要比較久的時間,完成後會再幫我們國際寄送到台灣,想必到時收到應該會非常驚喜吧!

沖繩瀨良垣島凱悅酒店專屬的琉球宮廷料理

沖繩的料理,可分成宮廷料理及庶民家常菜兩種,一般品嘗到的炒苦瓜呀、沖繩麵、滷肉都屬後者,而這回第一次品嘗琉球宮廷料理,感到特別驚艷。

宮廷料理起源於十五世紀的琉球王朝,主要是用來宴請重要賓客或外國使者的國宴料理,使用的食材也別於家常,除了沖繩常有的豬肉、豆腐、海鮮外,海蛇、鱉等當時的高級食材也都會入菜。

隨著時代演進,凱悅酒店的宮廷料理,融合現代與傳統,例如其中一道燒物,將和牛運用西京燒的做法,並加入沖繩的島鹽與山葵調味,是我吃過和牛裡,做法最特別也最好吃的。

套餐共有七道菜、餐前酒、餐後酒與甜點,並使用琉球漆器與日本著名的有田燒、唐津燒陶器盛裝,讓享受餐點時,也能充分體會到沖繩琉球式懷石料理的獨特魅力。

每道都充滿故事與驚喜,當然也包括上面提到的海蛇,在上菜前料理長還特地跟我們介紹海蛇的製作方式,並展示製作前海蛇的樣子給我們看,大啖美食外,還大開眼界呀~

料理長嘉数順,是擁有「琉球料理傳承人」認證,通過學習講座,真正精通琉球料理、技法、器皿等所有文化的傳人,獲得此認證的傳人,都清楚列在琉球料理傳承 網站中,當然嘉数順料理長,也在網站名列當中。

由於每道料理都太值得好好分享,礙於篇幅,有興趣的朋友可以移駕「琉球料理傳承人的琉球宮廷料理分享」看個過癮唷!

「琉球宮廷料理」預計於2023年春季以後開始推出。詳情請見飯店官網

琉球王國傳統舞蹈

三線弦聲悠然響起,沉穩的弦律與悠揚而長的歌聲穿耳,身穿華服的舞者緩緩步入,隨著音樂起舞。

才一開場,就讓人目不轉睛,原來這就是五百年前,琉球王國只有在重要場合才有的表驗,也是過去招待中國冊封使的表演,更是被日本國家指定為重要無形文化遺產的「琉球舞蹈」。

沖繩只有少數幾個場域有這樣的表演,想不到這回入住沖繩瀨良垣島凱悅酒店,有琉球舞蹈的表演安排,與宮廷料理一起,讓入住的旅客或來訪的遊客有機會在飯店最美的戶外場地,伴著夕陽一起觀賞。

坐在第一排欣賞的我,屏氣凝神,因為畫面實在太美,樂聲歌聲也實在好聽,享受到難以形容的美好,而當下彷彿時光倒流,而我就是王國的公主。

沖繩瀨良垣島凱悅酒店

不得不說,沖繩瀨良垣島凱悅酒店真的很棒。記得上次住宿時就曾跟大家說過,還到處推薦給要去沖繩旅遊的朋友,這次再訪,感受一如往常的好,想起了許多美好的回憶。

沖繩瀨良垣島凱悅酒店建造於私人島嶼瀨良垣島上,三面環海幾乎360度都是海岸圍繞,擁有超棒的海景、泳池,房內的設計設施也非常貼心舒適。

入住的三晚,每一天都睡得很好,也很享受飯店提供的早餐,是我在沖繩最棒的體驗之一。想瞭借更多飯店介紹的朋友可以看「一如往常的美好|二訪沖繩瀨良垣島凱悅酒店」。

UMIKAZE 琉球手做玻璃體驗

除了上述的陶藝,沖繩玻璃也獨具特色,也是來訪遊客必買的伴手禮之一。而在GALA青海這裡,有一間UMIKAZE玻璃手作體驗工坊,不僅能買到漂亮的琉球玻璃,更能親自體驗吹製獨具特色的琉球玻璃。

在體驗之前,要先確定製作的品項與花樣,可做成杯子、花瓶等等,而每一種技法(裝飾)都會讓成品看起來不同,看著現場製作出來的成品,都覺得好漂亮,一度陷入選擇障礙呀~(苦笑)

原來玻璃的花樣有這麼多種選擇,後來還是選了比較簡單基本的樣式,想說之後使用上有開放的空間。

大家應該都知道,玻璃需要非常高的溫度且需要抓緊時間吹製塑型,加上整個過程需要非常專注,兩隻手都要認真執行才行,所以沒記錄下自己製作的樣子,只能給大家看看我做的成品。

是不是非常好看呢!過程中都有專業的工匠在旁指導,初學者也能安心嘗試。

曾經在台灣體驗過製作玻璃,與這次在沖繩相比,沖繩玻璃使用的色彩與裝飾都更為豐富活潑,因此來到沖繩,不仿也來體驗看看,親手製作的獨一無二的琉球玻璃吧!

沉睡於鍾乳洞的泡盛:龍之藏

最喜歡喝日本酒了,而沖繩最著名的泡盛,更是推薦大家一定要品嚐看看。泡盛酒最大的特色就是經過長期保存之後,可以讓成分充分熟成,讓酒的味道更加滑順,芬芳撲鼻。

因為濃度與辛辣的口感,大多會與水稀釋飲用,但好喝的泡盛,是要經過長期保存,讓其充分熟成釋放香氣,酒的味道也會更加滑順回甘,直接純飲,更能品嚐其原有的美味與香氣,而大家會將存放超過三年的泡盛稱作「古酒」,存放越久越香醇,但您知道沖繩是如何存放泡盛的嗎?據說最適合存放泡盛的地點,不是在酒廠,也不是在家裡,而是在鐘乳石洞裡唷!

金武酒造發現,在沖繩的鐘乳石洞裡常年恆溫18度,因此將自家製作的「龍の蔵」存放在洞穴中。

鐘乳洞有270米長,深30米,溫度常年保持在自然的18度,非常適合泡盛酒儲存,也因此吸引許多酒迷用寄放的方式,將酒存放於此,每次存的時間是五年起跳,存放在這個酒已經數不清的多,許多人存放超過五年,並持續延長存放時間,而最早的酒,聽說是從1988年就開始儲存的唷!算一算,已經放了35年呀!

鍾乳洞本身自帶神秘氣息,而放滿泡盛的鐘乳洞更是讓人大開眼界,尤其走過小小的樓梯抵達後卻發現裡面別有洞天時,真的非常驚人。

而帶我們參觀的老闆說,在鐘乳洞存放泡盛,是她媽媽的想法,因為她希望將創造當地獨有的文化,一併將沖繩當地的景觀與泡盛用特別的方式發揚光大。雖然最後沒有榮幸品嘗到存放在鐘乳洞的古酒,但從存放的數量,以及存放者的來頭看來(各地知名人士、明星都有),鐘乳洞加持過的泡盛,肯定是好喝的。

是不是很特別呢? 從吃得到玩的都體驗到了,而且更深入沖繩的感覺,對此行程有興趣的朋友,可以直接洽詢「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」,飯店可協助安排行程,未來也有機會推出與住宿一起的套裝行程,讓大家更輕鬆地玩在沖繩唷!

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沖繩瀨良垣島凱悅酒店|查詢房價官網

▌店家地址:〒904-0404 沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣1108
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▌聯繫電話:+81 98-960-4321

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